Charkuteriaffärer

Till startsidan Till menyn gamla bilder Till menyn Hörby tätort Senaste uppdateringarna
Till menyn Presentation av lokala företag och verksamheter från förr

 

 
Algot Olsson Hörby

E. Marcussons Slakteri & Charketuri

J. Edw. Ericsons Charkuteriaffär
Be Pes - Charkuteri Hörby Chark Nils "35:an" Svenssons köttaffär
     
 
J. Edw. Ericsons Charkuteriaffär

Annons från 1924

 
   

Till toppen av sidan

 

Algot Olsson Hörby

Annons från 1924.

 
   

Till toppen av sidan

 

Hörby Chark

Annons från 1960-tal.

 
   

Till toppen av sidan

 

Kött - Be Pes - Charkuteri

BePes köttaffär låg i Per Mörcks gård fastighet nr 23 vid Gamla Torg. Tidigare fanns i samma lokal Scans köttaffär.
Från slakteriet levererades djurkroppar och styckningen skedde i ett rum bakom butiken. År 1966 öppnade ICA en ny och större affär på Storgatan (där Sandahls klädesaffär finns idag) då stängde Scan sin köttaffär. Samma år öppnade den nya innehavaren Bertil och Carmen Persson affären. Bertil hade tidigare kört varubil på landsbygden runt Hörby och såg fram emot att inte längre behöva vara ambulerande.

Carmen och Bertil fortsatte att sälja kött, charkuterier och ost men utökade även sortimentet med färdiglagad mat. Populärast av alla rätterna var ärtsoppan. Carmen var den som mest stod bakom disken i affären och expedierade kunderna. Bertil styckade köttet i ett annat rum bakom butiken men kom allt som oftast ut i affären och pratade och skojade med kunderna. Var där ett barn med bjöd han gärna denne på en prinskorv. Deras fyra söner kom och hjälpte till efter skolan, så länge de bodde hemma åtminstone. Åren i slutet på 1960-talet och början på 1970-talet var svåra efter att Carmen hade råkat ut för en svår drunkningsolycka på Gran Canaria i Spanien under en av deras få semestrar. Bertil drog ett tungt lass för att hålla affären öppen och ta hand om familjen. Det gick bättre när Carmen kunde börja arbeta igen 1973. De levde och arbetade som bäst tillsammans! Bertil fick en svår hjärtinfarkt 1976, men lyckades ändå mot läkares inrådan öppna affären igen fram till 1982 när de tillslut överlät den till en ny entreprenör.

Bertil brukade skämta om att hans stora intresse att vara amatörarkeolog på fritid och slaktare på arbetstid. Efter de hade stängt affären fick Bertil ägna sig åt arkeologin och Hörbys historia på heltid. Han var mycket duktig att leda kulturvandringar runt i byn, ibland ställde Hörby kommun upp med buss som tog sällskap ut i byarna till sevärdheterna. Svensköps och Västerstads kyrkoruiner låg Bertil varmt om hjärtat. I slutet av 1970-talet var även amatörarkeologen Gunnar Persson från Dala med på dessa turer. Då kunde det ibland bli diskussion gubbarna emellan. Efter att de stängt affären arbetade Carmen deltid på Hörby museum där hennes specialitet var vikingatiden med dräkter och smycke från denna tid. Hon stöttade Bertil i sina historieaktiviteter och publicerade goda recept i tidningen Mellersta Skåne under rubriken ”Veckans matmamma”.

Carmen och Bertil hade en sommarstuga i Fulltofta vid Ringsjön där Gäddängen finns idag. Här bjöd han ut skolbarn att titta på hans samling av stenåldersfynd som han dukade upp på långbord utanför stugan. De flesta av dessa fynd hade han gjort just runt Ringsjön och han hoppades nog att något barn skulle bli lika passionerad av arkeologi och historia som han själv en gång blivit. Han hade också en vision att en dag kunna plocka upp en hjort, eller åtminstone dess skalle, som troligen är 4.000 år gammal och ligger djupt begravd i dyn i sjön. I början av 1990-talet donerade han hela sin samling av stenåldersfynd till Hörby museum med en permanent utställning i ett av rummen i källaren.

Till slut orkade inte Bertils hjärtat mer. En vinterdag 1996, med mycket snö på Nygatan, körde han fast bilen och skulle själv skotta den fri. Han föll ihop och kunde inte räddas. Carmen bodde kvar i deras lägenhet på Nygatan tills hon gick bort efter en kort tids sjukdom år 2000. Två underbara personer som dog alldeles för tidigt. Bertil och Carmen är begravda på Västerstads kyrkogård. De efterlevs av tre söner som idag bor i Malmö.

Text: © Bodil Pedersen. Foto: © Roland Pedersen. Texten kompletterad av sonen Fredrik Bertilsson

Källor: Boken Hörby centrum förr och nu  i ord och bild. Personlig vän till Carmen och Bertil

Bertil och Carmen Persson i full gång i sin butik.

Till vänster på bilden är fru Johanna Blomberg.

Bertil visar upp ett rejält stycke kött för sin kund.

   
   

Carmen i full fart över butiksgolvet.

Bertil väl koncentrerad vid sin dåtidens räknemaskin

   
   

Bertil Persson

Carmen Persson

   
   

En dag i butiken med sin fru Carmen.
Bild ID: BePe_003

En dag i butiken med sin fru Carmen.
Bild ID: BePe_004

   
   

Bild ID: BePe_038

   
   

Bertil och Carmen Persson, båda i butiken.

   
   

"BP" var även ute i butiken och hjälpte till.

Carmen Persson bakom disken med bröd och ost.

   
   

Räknemaskinen måste bara med så alla barn av vår tid, kan se 1970-talets "kompakta" teknologi med färgband och ett karaktäristiskt mekaniskt ljud när svaren levererades.

Carmen och Bertil 1968.
Bild ID: BePe_007

   
   

Affärsinnehavaren Bertil Persson

BePe i högsta hugg med yxan 

   
   

BePes ett välkänt ställe i byn.

   
   

Torget som det såg ut 1979-1980. Med bokhandeln, BePes, Svenssons järn och färgaffär på hörnan i nästa kvarter.

   
   

Bild ID: HOCE_026w-78.

Bertil i Scanköttbilen före affären startades.
Bild ID: BePe_005

   
   
   
   
   
   

Till toppen av sidan

 

E. Marcussons Slakteri & Charketuri

Annons från 1915.

 
   

Till toppen av sidan

 

Nils "35:an" Svenssons köttaffär

Nils "35:an" Svenssons köttaffär på 1930-talet. Korsningen Nygatan-Tvärgatan.
Bild ID: HOCE_021w-63.

   

Till toppen av sidan

 

 

Till startsidan Till menyn gamla bilder Till menyn Hörby tätort Senaste uppdateringarna
Till menyn Presentation av lokala företag och verksamheter från förr

 

 

 
   
   
   
   

Till toppen av sidan